Стандарт 13

От два различни ъгъла разглеждаме как можем да осигурим оцеляването на кафеената индустрия, когато тя се сблъсква с предизвикателствата на изменението на климата. Ще разгледаме капаните на една от страните производителки - Никарагуа, а за да облекчи задачата, Мишел Джонсън ще ни покаже своя дегустационен експеримент, който ще предизвика начина, по който мислите, описвате или усещате вкуса на кафето.

Ще чуете колко трудно може да бъде за баристите да завършат историята по време на смяна и ще разгледаме отблизо нашите складодържатели - Pikola Šumperk и Mad Drop Bratislava.

В най-дългата ни статия досега разказваме историята на Джеймс Фрийман и неговата легендарна американска пекарна Blue Bottle coffee, сядаме на разговор на кафе с Еди Туитчет от британската Roundhil Roasters и разглеждаме кафе сцената в отсрещната страна - Сидни.