Nicaragua Bayardo Jose Jiménez Rodríguez | Filter - Почистване: 250 g

Nicaragua Bayardo Jose Jiménez Rodríguez | Filter - Почистване: 250 g

14 points към системата за лоялност Прясно изпечени
Green Plantation

Кафето от фермата Brisas del Mogotón ще ви очарова с киселите си нотки на праскови и сушени плодове, перфектно допълнени от сладкия вкус на карамел. Насладете се на кафе от Никарагуа на 1400 метра надморска височина. | Повече ▼

Код на продукта: 6265-3662 връзка за доставка

Продуктът вече не е наличен

Заместващ продукт

Green Plantation

Кафето от фермата Brisas del Mogotón ще ви очарова с киселите си нотки на праскови и сушени плодове, перфектно допълнени от сладкия вкус на карамел. Насладете се на кафе от Никарагуа на 1400 метра надморска височина. | Повече ▼

Код на продукта: 6265-3662 връзка за доставка

Изпечено кафе: Brisas del Mogotón

  • Държава Никарагуа
  • Регион Nuvea Segovia
  • производител Bayardo Jose Jiménez Rodríguez
  • надморска височина 1400 м
  • вид 100% арабика
  • сорт Red Catuaí
  • обработка естествена
  • филтърно печене

Кафе от региона La Union

Баярдо Хосе Хименес Родригес е човекът, който стои зад проекта Brisas del Mogotón. Неговата ферма е ценно наследство, разположено в идилична местност в живописното селце Ачупача в Сан Фернандо. Пътят му започва под ръководството и учението на баща му. От него той наследява красивата кафеена плантация Brisas del Mogotón, която се предава от поколение на поколение. Въпреки че Баярдо е основният стопанин, двамата му братя също участват активно във фермата за кафе.

Тази естествена партида преминава през 36-часова суха ферментация. След това черешите се мариноват в африканско вино и се оставят на слънце в продължение на 30 дни. По време на събирането на реколтата от кафе фермата е оживена. Денят започва рано в 6 ч. сутринта, когато берачите на кафе отиват на полето, за да съберат внимателно узрелите череши. В 15:00 ч. току-що набраните кафеени череши достигат до мократа мелница, където Баярдо и екипът му решават за конкретния метод на обработка.

Баярдо има големи амбиции за бъдещето на своята ферма. В момента той работи за получаване на сертификати и иска да изгради градина с нови и екзотични сортове кафе. Една от крайните му цели е да участва и да спечели престижния конкурс Cup of Excellence, което е доказателство за ангажимента му да произвежда изключително кафе.

Какъв ще бъде вкусът на това кафе?

Никарагуанското кафе е едно от най-добрите кафета в света. Ще бъдете запленени от неговия гладък и балансиран вкус, изпълнен с плодови нотки. В това конкретно кафе от Brisas del Mogotón ще бъдете очаровани от нотките на праскови и сушени плодове, допълнени от сладкия вкус на карамел.

Препоръчва се за филтърно кафе. Именно за този начин на приготвяне на кафето е създаден финият профил на изпичане. Освен че можете да го използвате за класическо капково кафе от капкомер или машина за капково кафе, можете да се насладите и на кафе от френска преса, AeroPress или Chemex.

Параметри
Вкусови характеристики Праскови, Карамел, Сушени плодове
Тип Арабика
Киселинност на кафето Sourer
Метод на подготовка Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot
Надморска височина 1400 m n. m.
Област San Fernando
Използване на Филтър
Производство Mikrolot
Разнообразие Red Catuai
Пейзаж Никарагуа
Обработка Естествен (сух)
Вкусови характеристики Праскови, Карамел, Сушени плодове
Тип Арабика
Киселинност на кафето Sourer
Метод на подготовка Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot
Надморска височина 1400 m n. m.
Област San Fernando
Използване на Филтър
Производство Mikrolot
Разнообразие Red Catuai
Пейзаж Никарагуа
Обработка Естествен (сух)