Le Nez du Cafe Revelation Aroma Kit 36 аромата

Французинът Жан Леноар е експерт по сензорен анализ на вино и кафе.

Книгата съдържа много подробно описание на 36-те аромата, които се съдържат в кафето. Информацията обхваща сравнението на ароматите, възможния им произход и появата им в сортовете кафе от определени региони. Книгата обхваща и теорията на отглеждането на кафето и сензорната оценка.

Есенциите на ароматите са в стъклени бутилки. Самите бутилки са идентифицирани само с номера, а препратки към тях са дадени в книгата и в друга книжка. Това позволява провеждането на слепи тестове, без случайно да се разкрива съдържанието в бутилката. Ароматите са интензивни и се запазват дълго време.

Комплект от 36 аромата:

Земя, картофи, грах, краставица, слама, кедър, карамфил, черен пипер, семена от кориандър, ванилия, чаена роза, цвят от кафеено дърво, утайка от кафе, касис, лимон, кайсия, ябълка, масло, мед, кожа, ориз басмати, препечен хляб, малц, кленов сироп, карамел, черен шоколад, печени бадеми, печени фъстъци, печени лешници, орехи, печено говеждо месо, дим, тютюн, печено кафе, медицински аромат, дъвка.