BIO Peru Cosecha de Mujer | Espresso - опаковка: 250 гр

Кафе от региона Кахамарка

Кафето Cosecha de Mujer идва от региона Кахамарка в Перу , по-специално от района Сан Игнасио . Отглежда се от група жени от кооперацията Prosperidad de Chirinos на надморска височина от 1200 до 1900 м .

Култивираните сортове включват Bourbon, Catimor, Catuai, Caturra, Marsellesa, Mundo Novo, Pache и Typica, като брането се извършва ръчно от март до септември . Кафето се обработва по метода "fully washed" , който включва ферментация и сушене на слънце.

Инициативата Cosecha de Mujer има за цел да насърчи равенството между мъжете и жените в селското стопанство. Жените получават обучение по лидерство, подобряване на качеството на кафето и управление на малък бизнес. Програмата включва и подкрепа за самозадоволяване с храна и диверсификация на доходите, което помага на жените да засилят ролята си във фермите и в обществото.

Как ще вкуси тази чаша кафе?

Кафетата от Перу са ценени заради техния балансиран и чист вкус , който често съдържа нотки на плодове , фина киселинност и сладост . Благодарение на голямата надморска височина, богатата почва и внимателната обработка, перуанските кафета имат комплексен вкусов профил , който е идеален за любителите на качественото кафе.

Cosecha de Mujer се характеризира с богат вкус с нотки на шоколад , сладка ябълка , с финал на ядки и карамел , които създават вкусно хармонична и пълна чаша.

Препоръчва се за приготвяне на еспресо . Профилът на средно изпичане е създаден точно за този метод на приготвяне на кафе. Освен за еспресо от лостова или автоматична кафемашина, можете да се насладите и на кафе от мока джезве или джезва .